Comprendre la différence entre le café filtre et l'expresso
Extraction, quantité et caféine
D'abord, il convient de comprendre la différence entre café filtre et l'expresso. L'extraction du café filtre est lente et prend environ 4 minutes. Elle se fait au goutte à goutte. On obtient un café allongé type americano, lungo. Au contraire, l'extraction de l'expresso est rapide et se fait en environ 30 secondes, sous forte pression. Il est plus court que le café filtre. Le café filtre a une infusion lente et plus un café est allongé, plus il est riche en caféine. Ainsi, le café filtre contient plus de caféine que l'expresso, même si l'expresso est plus "corsé" et plus "serré". Il y a pourtant moins de liquide dans une tasse d'expresso que dans une tasse de café filtre.
Différence de goût entre le café filtre et l'expresso
Une des différences les plus importantes entre l'expresso et le café filtre réside dans leurs goûts. Le choix entre ces deux sortes est une question d'habitude et de goût finalement. Certains préfèrent un café serré, court, voire ristretto! D'autres préfèrent un café allongé. L'un se boira presque comme un shot contenant moins de liquide. L'autre pourra se siroter comme un thé avec les deux mains bien au chaud sur la tasse pendant plus longtemps.
Choisir son café, la base
Différence de prix
Le café expresso peut revenir beaucoup plus cher que le café filtre. Surtout en achetant des dosettes ou du café soluble. En effet, certaines marques abusent du marketing et ont tendance à facturer cher le fait qu'un café soit en jolies dosettes. Il faut toujours regarder le type de café, sa provenance et son prix au Kg. Ce qu'on boit c'est le café, pas la marque. Les brûleries et vendeurs indépendants de café sont des passionnés qui connaissent, aiment et fabriquent leur café. Ils le torréfient, l'assemblent et le choisissent avec minutie. Leur café reste le meilleur choix pour un amateur de café. Découvrez par exemple le café Monsieur Tanuki en drip coffee bags.
Attention au café pas cher
Tous les cafés ne se valent pas et comme tout produit, la qualité influe sur le prix. Si vous avez un café bon marché, c'est peut-être signe d'un problème. 60 millions de consommateurs a ainsi révélé la présence d'insectes dans le café de certaines marques. De même certains cafés contiennent des pesticides dangereux pour la santé. Pourquoi des pesticides? Car le café comme toute plante est en proie à des insectes qui aiment autant le café que nous et ravagent les récoltes. Pour les chouchouter et les protéger il faut de l'amour, du temps et de l'argent. Chaque chose a un prix et nous en sommes tous responsables. Alors arrêtons d'encourager la culture de masse et la pollution des sols et choisissons une production responsable et qualitative. découvrez par exemple l'excellente marque française Monsieur tanuki.